某某收我定金但没签合同

关于二手房中介收定金但未签合同的情况，根据《民法典》第五百八十六条和第五百八十七条，如果双方约定以交付定金作为订立主合同的担保，而中介拒绝与你订立合同，你有权要求其双倍返还定金。反之，如果你拒绝订立合同，则无权要求返还定金。因此，能否要回定金取决于你是否愿意继续签订合同以及中介是否存在违约行为。
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如果中介收了定金后，你改变主意不想买了，定金能否协商退回取决于双方的具体约定。一般情况下，如果双方同意，可以通过协商达成一致，退还部分或全部定金。但如果中介拒绝协商或按照约定你无权要求返还定金，则可能面临定金损失的风险。
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从法律角度，建议你首先与中介进行沟通，明确双方的权利和义务，尽量通过协商解决问题。如果协商无果，可以收集相关证据，如定金收据、聊天记录等，向当地消费者协会或相关部门投诉。必要时，还可以寻求法律援助或提起诉讼，以维护自己的合法权益。